SUGGESTIES
VOORGERECHTEN
Kikkerbillen “chef” / Cuisses de grenouilles “chef”
Kikkerbillen Ricard / Cuisses de grenouilles Ricard
Gebakken ganzenlever / Foie gras cuit
Toast champignons
Ravioli Scampi / Ravioli aux scampis
HOOFDGERECHTEN
Paling “chef” / Anguilles “chef”
Gebakken paling / Anguilles cuites
Paling in het groen / Anguilles au vert
Paling in de room “Ricard” / Anguilles à la crème “Ricard”
– – –
Iberico varken “Blackwell” / Iberico porc “Blackwell”
Kalfsniertjes met mosterdsaus / Rognons de veau sauce moutarde
Steak tartaar op “Italiaanse wijze” / Américain “façon Italienne”
Boullabaisse van Noordzeevis / Bouillabaisse de la Mer du Nord
Chateaubriand met warme groenten / Chateaubriand aux légumes chauds